Tiiu Vihalemm Mihkel Zilmer Urmas Kokassaar

Toiduainete säilitusviisid ja tervis

64-leheküljeline tavaformaadis ja pehmes köites raamat

Avita 1999


Raamat tutvustab kodustes tingimustes enamlevinud toiduainete säilitusviise ja analüüsib nende otsest ja kaudset mõju tarbija tervisele. See mõju on märksa kaalukam kui tavaliselt arvatakse.

Sisu:
  • Hoidistamise biokeemia ja tervis
  • Säilitamine suhkruga
  • Soolamine
  • Marineerimine äädikhappega
  • Säilitamine orgaaniliste hapetega
  • Säilitamine õlis
  • Kuivatamine
  • Hapendamine
  • Suitsutamine
  • Summary
  • Kasutatud kirjandus
Alates 3,00 €
Raamat tutvustab kodustes tingimustes enamlevinud toiduainete säilitusviise ja analüüsib nende otsest ja kaudset mõju tarbija tervisele. See mõju on märksa kaalukam kui tavaliselt arvatakse.

Sisu:
  • Hoidistamise biokeemia ja tervis
  • Säilitamine suhkruga
  • Soolamine
  • Marineerimine äädikhappega
  • Säilitamine orgaaniliste hapetega
  • Säilitamine õlis
  • Kuivatamine
  • Hapendamine
  • Suitsutamine
  • Summary
  • Kasutatud kirjandus
Tooteinfo
Tootekood R0058409
Aasta 1999
Autor Tiiu Vihalemm, Mihkel Zilmer, Urmas Kokassaar
Kirjastus Avita
Köide pehme
Lehekülgi 64
Ümbris ei
Keel eesti
Teema kokandus, hoidistamine

Kas kõik raamatud on kohe saadaval?

Uued raamatud - suur osa on laos olemas (seisukord>uus), aga suur osa on ka tellimisel (seisukord > uus tellimisel). Tellimisel raamatud saabuvad lattu enamasti 1-2-3 päeva jooksul. 

Kasutatud raamatud (seisukord > väga hea, hea, rahuldav) on kõik kohe laos või poes olemas.


Mis siis teha, kui minu otsitud raamat on läbi müüdud?

Leia otsitav raamat täppisotsinguga siit.
Saada oma soov info@raamatukoi.ee. Me salvestame selle ja anname teada, kui raamatu
leiame. Vahel leiame kiiresti, vahel kulub aastaid. On raamatuid, mille järjekorras on mitu inimest. 


Kuidas raamatud kätte saab?

Raamatuid saab tellida ise järele tulemiseks kauplusse Harju 1, Tallinnas või pakikappidesse
(2.60) või kulleriga (4.90). Loe rohkem siit.


Millises seisukorras on kasutatud raamatud?

Iga kasutatud raamatu eksemplari juures on märgitud seisukord: väga hea, hea, rahuldav, halb ja vajadust mööda ka täpsustus. Loe lähemalt siit.