Från mjölk till ost
Nordiska museet 1966
Osten spelar i våra dagar en stor roll inom matkulturen, inte minst genom att de många sorterna ger varierande smaksensationer, som det tillhör den kulinariska allmänbildningen att känna till. Men osten har också en intressant kulturhistorisk sida. I äldre tid hade den en betydande plats i hushållningen och just ur de varierande lokala traditionerna har nutidens rika sortiment vuxit fram. Detta verk, som grundar sig på omfattande forskningar i arkiv, museer och i levande tradition, innehåller en uttömmande redogörelse av ostens och osträtternas historia. Utgångspunkt har varit förhållandena i Sverige, men ämnets karaktär har nödvändiggjort vittgående jämförelser såväl i de nordiska grannländerna som i stora delar av kontinenten.
Osten spelar i våra dagar en stor roll inom matkulturen, inte minst genom att de många sorterna ger varierande smaksensationer, som det tillhör den kulinariska allmänbildningen att känna till. Men osten har också en intressant kulturhistorisk sida. I äldre tid hade den en betydande plats i hushållningen och just ur de varierande lokala traditionerna har nutidens rika sortiment vuxit fram. Detta verk, som grundar sig på omfattande forskningar i arkiv, museer och i levande tradition, innehåller en uttömmande redogörelse av ostens och osträtternas historia. Utgångspunkt har varit förhållandena i Sverige, men ämnets karaktär har nödvändiggjort vittgående jämförelser såväl i de nordiska grannländerna som i stora delar av kontinenten.
| Tootekood | R0204942 |
|---|---|
| Aasta | 1966 |
| Autor | Gustav Ränk |
| Sari | Nordiska Museets Handlingar |
| Kirjastus | Nordiska museet |
| Köide | pehme |
| Lehekülgi | 207 |
| Ümbris | ei |
| Keel | rootsi |
| Teema | humaniora, socialia, kokandus, antropoloogia |
Kas kõik raamatud on kohe saadaval?
Uued raamatud - suur osa on laos olemas (seisukord>uus), aga suur osa on ka tellimisel (seisukord > uus tellimisel). Tellimisel raamatud saabuvad lattu enamasti 1-2-3 päeva jooksul.
Kasutatud raamatud (seisukord > väga hea, hea, rahuldav) on kõik kohe laos või poes olemas.
Mis siis teha, kui minu otsitud raamat on läbi müüdud?
Leia otsitav raamat täppisotsinguga siit.
Saada oma soov info@raamatukoi.ee. Me salvestame selle ja anname teada, kui raamatu
leiame. Vahel leiame kiiresti, vahel kulub aastaid. On raamatuid, mille järjekorras on mitu inimest.
Kuidas raamatud kätte saab?
Saadame raamatuid kõigisse pakikappidesse ja kulleriga otse tellija aadressile. Raamatuile saab ka ise kauplustesse järele tulla: Harju tn 1 Tallinnas või Lossi tn 28 Viljandis. Soome, Lätti ja Leetu saadame raamatuid nii pakikappidesse kui tavapostiga, mujale maailmas samuti tavapostiga. Loe lähemalt siit.
Millises seisukorras on kasutatud raamatud?
Iga kasutatud raamatu eksemplari juures on märgitud seisukord: väga hea, hea, rahuldav, halb ja vajadust mööda ka täpsustus. Loe lähemalt siit.